دیابت و خرما: دیابتی ها می توانند از خدما استفاده کنند؟
خرما یکی از میوه‌های محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است و جای این سؤال دارد که آیا بیماران دیابتی می‌توانند از آن بهره‌مند شوند. پاسخ کوتاه این است: بله، اما با احتیاط بیشتری نسبت به بسیاری از میوه‌های دیگر.
چرا باید محتاط‌تر بود؟
خرما برخلاف اکثر میوه‌های تازه، یک میوه خشک‌شده و بسیار متراکم از نظر قند طبیعی است. در فرآیند خشک شدن، آب میوه از دست می‌رود و قند آن بسیار غلیظ‌تر می‌شود. به همین دلیل، شاخص گلایسمی خرما بسته به نوع و رقم آن متغیر است (از متوسط تا نسبتاً بالا)، اما نکته مهم‌تر، بار گلایسمی آن است؛ یعنی حتی مقدار کمی خرما می‌تواند قند خون را به‌طور محسوسی بالا ببرد، چون در حجم کوچک، قند زیادی جای گرفته است.
نکته دلگرم‌کننده
با این حال، خرما خالی از فایده نیست. این میوه سرشار از فیبر، پتاسیم، منیزیم و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از جمله فلاونوئیدهاست. فیبر موجود در خرما تا حدی می‌تواند سرعت جذب قند را کاهش دهد، به همین دلیل مصرف کنترل‌شده آن، برخلاف قند یا شیرینی‌های فرآوری‌شده، عوارض ناگهانی کمتری بر قند خون دارد.
پس چطور مصرف کنیم؟
- اندازه معقول: معمولاً ۱ تا ۲ عدد خرما (نه بیشتر) به‌عنوان یک وعده میان‌وعده در نظر گرفته می‌شود؛ این مقدار بسیار کمتر از حجم مجاز میوه‌های تازه است.
- همراهی با پروتئین یا چربی سالم: خوردن خرما همراه با چند عدد مغز خام (مثل گردو یا بادام) می‌تواند جذب قند را کندتر و کنترل‌شده‌تر کند.
- پرهیز جدی از مصرف زیاد: خوردن چند عدد خرما پشت سر هم یا در کنار چای شیرین، برای فرد دیابتی توصیه نمی‌شود.
- جایگزین شیرینی: خرما می‌تواند به‌جای شکر یا شیرینی‌های فرآوری‌شده در برخی دستورهای غذایی استفاده شود، اما نه به این معنا که مصرف آزاد داشته باشد.
نکته پایانی
بهتر است هر فرد دیابتی، واکنش قند خون خود را پس از مصرف خرما بسنجد، چون حساسیت افراد نسبت به این میوه متفاوت است. مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه برای تعیین مقدار دقیق و مناسب با شرایط فردی، همیشه توصیه می‌شود.
هر تغییری از آگاهی آغاز می‌شود.
همراه شما در مسیر بهبود با رویکرد تغذیه و پزشکی فانکشنال در کتونیا.
زهرا گوهری | متخصص تغذیه و رژیم درمانی (ت 11070)
متخصص تغذیه و سبک زندگی در پلتفرم کتونیا
مشاهده پروفایل من در کتونیا (با خانم گوهری بیشتر آشنا شوید • سبک زندگی کتونیا)
1 پسندیده