کدوحلوایی و دیابت: دیابتی ها از کدومحلوایی، استفاده کنن؟
کدوحلوایی یکی از سبزیجات پاییزی و زمستانی است که جز سبزیجات نشاستهای محسوب میشود. این یعنی برخلاف سبزیجات غیرنشاستهای (مثل کاهو، کرفس یا خیار) حاوی کربوهیدرات بیشتری است و میتواند اثر بیشتری روی قند خون داشته باشد. از دید تغذیهای، نکات زیر برای افراد دیابتی اهمیت دارد:
شاخص گلیسمی و بار گلیسمی:
- کدوحلوایی شاخص گلیسمی متوسط دارد (تقریباً 50) و بار گلیسمی آن پایین تا متوسط است، بنابراین مصرف متعادل آن قند خون را به سرعت بالا نمیبرد.
نوع کدوحلوایی مناسب:
-
کدوحلوایی تازه و پخته: بهترین گزینه برای افراد دیابتی است، زیرا پختن ملایم باعث آزاد شدن قند طبیعی آن میشود ولی اثر قند خون را به شکل کنترلشده افزایش میدهد.
-
کدوحلوایی کنسروی یا شیرینشده: کمتر توصیه میشود، چون اغلب با شکر اضافه یا نگهدارنده همراه است و شاخص گلیسمی آن بالاتر است.
روش مصرف:
-
بهتر است کدوحلوایی را آبپز یا بخارپز کرده و با ادویههای طبیعی (مثل دارچین یا زنجبیل) و بدون شکر اضافه مصرف کنید.
-
ترکیب با منابع پروتئین (مثل مرغ) یا چربی سالم (مثل روغن زیتون یا مغزها) میتواند اثر افزایش قند خون را کاهش دهد.
مقدار مصرف:
- برای دیابتیها، معمولاً مقدار یک پیمانه (حدود ۱۰۰–۱۵۰ گرم) کدوحلوایی پخته به عنوان میانوعده یا همراه وعده غذایی کافی در نظر گرفته میشود، اما مقدار دقیق و مناسب برای هر فرد را متخصص تغذیه بر اساس شرایط شخصی، وزن، نوع دیابت و داروهای مصرفی تعیین میکند.
توجه به کل رژیم:
- مصرف کدوحلوایی باید در چارچوب کل کالری و کربوهیدرات روزانه باشد و با داروهای کنترل قند هماهنگ شود.
جمعبندی:
دیابتیها میتوانند از کدوحلوایی تازه و پخته به مقدار متعادل استفاده کنند و آن را همراه با پروتئین یا چربی سالم میل کنند. از مصرف نوع شیرینشده یا کنسروی آن باید پرهیز شود. حتماً قبل از تغییر رژیم غذایی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا مقدار مناسب برای شرایط شخصی شما تعیین شود.
هر تغییری از آگاهی آغاز میشود.
همراه شما در مسیر بهبود با رویکرد تغذیه و پزشکی فانکشنال در کتونیا.
زهرا گوهری | متخصص تغذیه و رژیم درمانی (ت 11070)
متخصص تغذیه و سبک زندگی در پلتفرم کتونیا
مشاهده پروفایل من در کتونیا (با خانم گوهری بیشتر آشنا شوید • سبک زندگی کتونیا)