آیا مصرف زیاد قهوه باعث مقاومت به انسولین میشه؟
به‌طور کلی و براساس شواهد معتبر علمی، مصرف متعادل قهوه نه‌تنها باعث مقاومت به انسولین نمی‌شود، بلکه در بسیاری از مطالعات با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر دیابت نوع ۲ مرتبط بوده است. اما جزئیاتی وجود دارد که باید در نظر گرفت:
مصرف قهوه و انسولین: چه می‌گوید علم؟
1. قهوه معمولاً مفید است
مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده‌اند که مصرف منظم و متعادل قهوه (مثلاً 2 فنجان در روز):
- خطر دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد
- با حساسیت بیشتر نسبت به انسولین در طولانی‌مدت مرتبط است
- حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل پلی‌فنول‌هاست که التهاب را کاهش می‌دهند
2. تأثیر کوتاه‌مدت کافئین ممکن است متفاوت باشد
کافئین به‌صورت حاد (یعنی بلافاصله پس از مصرف)، می‌تواند به‌طور موقت باعث کاهش حساسیت انسولینی شود، به‌ویژه اگر با قند بالا یا قبل از تست تحمل گلوکز مصرف شود. اما این اثر کوتاه‌مدت است و در بدن افرادی که به کافئین عادت دارند، معمولاً بی‌اثر یا ناچیز است.
چه زمانی قهوه ممکن است مشکل‌ساز شود؟
- اگر همراه با شکر، شیرینی یا شربت‌های طعم‌دار مصرف شود (مثلاً قهوه‌های آماده، اسپرسو شیرین‌شده یا انواع لاته و موکا در کافی‌شاپ‌ها)
- مصرف بیش از حد (مثلاً بیشتر از 5–6 فنجان در روز)، که ممکن است منجر به استرس، بی‌خوابی، یا افزایش سطح کورتیزول شود — همه‌ی این عوامل در درازمدت ممکن است بر مقاومت به انسولین اثر منفی داشته باشند.
- در افرادی که به کافئین حساس‌اند یا دچار اضطراب، اختلال خواب یا بیماری‌های آدرنال هستند.
نتیجه‌گیری:
- قهوه تلخ و بدون شکر، در حد 2 تا 4 فنجان در روز، نه‌تنها باعث مقاومت به انسولین نمی‌شود، بلکه ممکن است اثر محافظتی داشته باشد.
- مشکل اصلی اغلب نه خود قهوه، بلکه نحوه مصرف آن (با قند، خامه، طعم‌دهنده‌ها و شیرین‌کننده‌ها) است.
- اگر مقاومت به انسولین دارید، بهتر است قهوه‌تان را بدون قند و با احتیاط در زمان‌های مناسب روز مصرف کنید (مثلاً قبل از ساعت 4 عصر، برای پیشگیری از اختلال خواب).
1 پسندیده