من فرزندی دارم که دیابت داره اما به شدت به بستنی علاقه مند هست؟. چه راهی رو پیشنهاد می فرمایید که بتونم برای فرزندم یک بستنی خانگی بدون ضرر درست بکنم؟. و آیا در بازار بستنی ای مخصوص دیابت وجود داره که بشه استفاده کرد؟
- بستنی خونگی مخصوص کودک دیابتی (بدون بالا رفتن قند):
دستور ساده و خوشمزه:
مواد لازم:
موز کاملاً رسیده (۱ عدد) – برای شیرینی طبیعی
ماست یونانی یا شیر کامل (۱/۲ پیمانه)
دارچین یا وانیل طبیعی – برای طعم
(اختیاری) کمی پودر کاکائو یا توت‌فرنگی خرد شده
یک قاشق چای‌خوری تخم چیا یا پودر بادام – برای فیبر و کاهش قند بعد از مصرف
طرز تهیه:
موز رو تکه‌تکه کنید و حداقل ۲ ساعت فریز کنید
همراه با ماست و یا شیر کامل و طعم‌دهنده‌ها در مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا کرمی بشه
دوباره برای ۱ ساعت فریز کنید و بعد با قاشق اسکوپ سرو کنید!
ویژگی‌ها:
بدون شکر افزوده
فیبر بالا
چربی و پروتئین مناسب برای کاهش شاخص گلیسمی
بسیار شبیه بستنی واقعی ولی سالم‌تر
- بستنی‌های آماده بازار (ویژه دیابت)
در بعضی کشورها (مثل آلمان، آمریکا، ترکیه)، بستنی‌هایی با برچسب “sugar-free” یا “low GI” تولید می‌شن با شیرین‌کننده‌های مجاز مثل:
استویا
اریتریتول
سوربیتول
اما در ایران این گزینه‌ها محدودن. با این حال ممکنه در داروخانه‌ها یا فروشگاه‌های رژیمی، بستنی مخصوص دیابتی‌ها پیدا شه ولی باید برچسب مواد غذایی دقیق خونده شه
بدون قند افزوده باشه و با شیرین‌کننده‌های مطمئن تهیه شده باشه
چربی و کربوهیدرات کنترل‌شده داشته باشه
نکته مهم:
حتی بستنی بدون شکر، باید با کنترل مقدار مصرف شه، مثلاً:
یک اسکوپ کوچک (حدود ۱۰۰ گرم)
بهتره در کنار پروتئین یا مغزیجات مصرف شه، نه به تنهایی
3 پسندیده