املت جو دوسر و سبزیجات (رژیمی، بدون نیاز به نان)
:
یک صبحانه ساده، خوشمزه و مقوی که به شما کمک می‌کند روزتان را پرانرژی و با حس خوب شروع کنید. این املت به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین مناسب و چربی سالم، باعث احساس سیری طولانی‌مدت شده و قند خون را به‌آرامی افزایش می‌دهد.
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۲ عدد
جو دوسر پرک (بلغور جو دوسر یا اوتمیل): ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
سبزیجات تازه خردشده (مثل اسفناج، قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیازچه و گوجه): نصف پیمانه
پنیر کم‌چرب (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یا کانولا: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل و ادویه دلخواه (مثل آویشن یا پودر سیر): به میزان دلخواه
طرز تهیه:
۱. ابتدا جو دوسر پرک را با چند قاشق آب گرم مخلوط کرده و ۲ تا ۳ دقیقه کنار بگذارید تا نرم شود. ۲. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه هم بزنید، سپس جو دوسر نرم‌شده را به تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ۳. سبزیجات خردشده و ادویه‌های دلخواه (نمک، فلفل، آویشن یا پودر سیر) را به مخلوط اضافه کنید و دوباره کاملاً هم بزنید. ۴. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقدار بسیار کمی روغن زیتون (حدود یک قاشق چای‌خوری) در آن بریزید. ۵. مخلوط املت را داخل تابه ریخته و به‌طور یکنواخت پخش کنید. ۶. حدود ۳ تا ۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا املت کاملاً خودش را بگیرد. ۷. در صورت تمایل، در انتها می‌توانید روی املت کمی پنیر کم‌چرب بریزید.
نکته مهم:
این املت به دلیل داشتن جو دوسر و سبزیجات فراوان، خودش یک وعده کامل غذایی است و نیازی به مصرف نان در کنار آن نیست. حتماً آن را بدون نان میل کنید تا نتیجه بهتری از نظر کنترل اشتها و قند خون داشته باشید.
توجه:
اگر دیابت دارید یا رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنید، بهتر است قبل از مصرف این غذا با متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا متناسب با شرایط بدنی شما تنظیم شود.