سالاد انرژی؛ ترکیب سلامت، طعم و تغذیه متعادل
اگر به‌دنبال یک وعده سالم، مغذی و در عین حال کم‌هزینه و متناسب با ذائقه ایرانی هستید، “سالاد انرژی” را امتحان کنید! این سالاد ترکیبی هوشمندانه از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است که به کنترل قند خون، افزایش احساس سیری و بهبود عملکرد گوارش کمک می‌کند.
لوبیا چیتی یک منبع عالی پروتئین گیاهی و فیبر است که باعث افزایش آهسته قند خون می‌شود. تخم‌مرغ پروتئین کامل و ارزش غذایی بالایی دارد و قارچ نیز بافتی گوشتی و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. ترکیب سبزیجات تازه و سس ماست یونانی، این سالاد را سبک، خوش‌طعم و مناسب برای وعده‌های روزانه یا شام سبک می‌کند.
حالا برویم سراغ طرز تهیه! 
مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر):
۱ پیمانه قارچ تازه خردشده
۱ پیمانه کاهو خردشده رشته‌ای
۱/۲ پیمانه لوبیا چیتی پخته‌شده (۲۴ ساعت خیس خورده و با زردچوبه و زنجبیل پخته شده)
۲ عدد تخم‌مرغ آب‌پز خرد شده
۱/۴ پیمانه خیارشور خردشده
۱/۴ پیمانه پیازچه خردشده
۲ قاشق غذاخوری شوید تازه خردشده
مواد لازم برای سس:
۱/۲ پیمانه ماست یونانی
۱ قاشق چای‌خوری سس خردل
۱ قاشق چای‌خوری روغن
۱/۲ قاشق چای‌خوری شوید خشک
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱ قاشق چای‌خوری سرکه سفید یا آب‌لیمو تازه
طرز تهیه:
قارچ‌های خرد شده را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.
کاهو، لوبیا چیتی، تخم‌مرغ، خیارشور، پیازچه و شوید تازه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
برای تهیه سس: ماست یونانی، سس خردل، روغن، شوید خشک، نمک، فلفل و سرکه یا آب‌لیمو را مخلوط کنید تا یکدست شود.
سس را روی سالاد بریزید و خوب ترکیب کنید.
سالاد آماده است، می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا در یخچال بگذارید تا طعم‌ها بهتر ترکیب شوند.
توجه: اگر دیابت دارید یا رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌کنید، بهتر است قبل از مصرف این غذا با متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا متناسب با شرایط بدنی شما تنظیم شود.