دلمه هوشمند؛ ترکیب سلامت و طعم در یک لقمه!
اگر به دنبال یک غذای مغذی، خوشمزه، مقرون‌به‌صرفه و مناسب برای دیابتی‌ها هستید، این دلمه فلفل دلمه‌ای بهترین انتخاب است!
چرا این دستور فوق‌العاده است؟
شاخص گلیسمی پایین (کنترل بهتر قند خون)
فیبر بالا (هضم بهتر و جلوگیری از گرسنگی زودرس)
سرشار از پروتئین (تعادل انرژی و کنترل اشتها)
چربی سالم و حداقل کالری اضافه
این دلمه، با ترکیبی از طعم‌های سنتی، ارزش تغذیه‌ای بالا و هزینه مقرون‌به‌صرفه، یک انتخاب عالی برای هرکسی است که به سلامت خود اهمیت می‌دهد. حالا برویم سراغ طرز تهیه! 
مواد لازم (برای ۴ نفر):
۴ عدد فلفل دلمه‌ای (هر رنگی که ترجیح می‌دهید)
۲ قاشق غذاخوری روغن
۱ پیمانه ماش پخته‌شده
۱/۲ پیمانه عدس پخته‌شده (از قبل ۲۴ ساعت خیس‌شده و با زردچوبه و زنجبیل پخته شده)
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۲ حبه سیر رنده‌شده
۱۵۰ گرم گوشت مرغ چرخ‌کرده (یا ترکیب عدس و سویا برای گزینه گیاهی و اقتصادی‌تر)
۱ عدد هویج خردشده ریز
۱ عدد گوجه‌فرنگی رنده‌شده (یا ۱ قاشق رب گوجه کم‌نمک)
۱/۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه
۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین (کمک به کنترل قند خون)
۱/۲ قاشق چای‌خوری زیره (کمک به هضم بهتر غذا و کاهش نفخ)
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱ قاشق چای‌خوری سبزی خشک معطر (نعناع خشک یا شوید)
طرز تهیه:
فلفل دلمه‌ای‌ها را بشویید و سر آن‌ها را جدا کنید. داخل آن‌ها را خالی کنید و کنار بگذارید.
در یک تابه، روغن را گرم کنید، پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
گوشت، عدس یا سویا را اضافه کنید و با زردچوبه، دارچین، زیره، نمک و فلفل تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
هویج، عدس پخته‌شده و گوجه‌فرنگی رنده‌شده را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند.
ماش پخته‌شده را اضافه کنید، مواد را کاملاً مخلوط کنید و درب تابه را ببندید تا طعم‌ها ترکیب شوند.
داخل فلفل دلمه‌ای‌ها را با این مخلوط پر کنید. آن‌ها را در یک قابلمه بچینید و ۱/۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.
اجازه دهید با درب بسته و حرارت کم به مدت ۳۰ دقیقه بخارپز شوند.