1 پیمانه نخود لوبیا عدس ماش جو مخلوط
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری رب
نمک زردچوبه فلفل قرمز و سیاه
به اندازه ی یک قوطی کبریت گوشت مرغ
آبلیمو به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
مراحل تهیه ی سوپ مرغ:
ابتدا حبوبات را که از قبل گذاشته بودیم خیس بخوره درون زود پز می ریزیم بپزه
بعد پیاز ر ا نگینی یا رنده کرده و با سیر داخل روغن توی قابلمه تفت میدیم. رب و ادویه ها و نمک را هم تفت می‌دهیم . گوشت مرغ به همراه 3 لیوان آب را به مواد اضافه میکنیم. بعد حبوبات پخته را هم اضافه میکنیم میگذاریم به مدت چهل دقیقه با شعله ی کم ، گوشت مرغ بپزه . نوش جان🌱
نکاتی که باید رعایت شود:
1-حبوبات رو 24 ساعت قبل خیس کنید و 3 الی 4 بار آب آن را عوض کنید و بعد بجوشانید، آب آن را دور ریخته و بعد بپزید.
2- موقع پخت حبوبات به آن زردچوبه و زنجبیل اضافه کنید.
سوپ حبوبات با مرغ می‌تواند گزینه‌ای مناسب و مغذی برای فرد دیابتی باشد، زیرا ترکیبی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده است که به کنترل قند خون کمک می‌کند. در اینجا برخی از فواید این سوپ برای فرد دیابتی آورده شده است:
پروتئین بالا (از مرغ): پروتئین‌ها به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند، که می‌تواند از افزایش قند خون پس از وعده‌های غذایی جلوگیری کند.
فیبر (از حبوبات): حبوبات مانند نخود، لوبیا و عدس حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که به کاهش سرعت جذب قند از روده به خون کمک می‌کند، بنابراین افزایش ناگهانی قند خون کاهش می‌یابد.
کربوهیدرات‌های پیچیده حبوبات کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای دارند که به تدریج هضم و جذب می‌شوند، بنابراین از افزایش سریع قند خون جلوگیری می‌کنند.
کم کالری و مغذی: سوپ حبوبات با مرغ معمولاً کالری کمتری نسبت به غذاهای دیگر دارد، در حالی که تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.
برخی از حبوبات و سبزیجاتی که در سوپ استفاده می‌شوند، غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و ویتامین B هستند که برای سلامت عمومی بدن ضروری هستند.