بله، استفاده از استویا به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی برای افراد دیابتی به طور کلی توصیه می‌شود. استویا از برگ‌های گیاه Stevia rebaudiana به دست می‌آید و دارای کالری بسیار کمی است. ترکیبات فعال آن، به ویژه استویوزید و رباودیوزید A، قند خون را افزایش نمی‌دهند و مناسب برای افراد مبتلا به دیابت هستند. به دلیل شاخص گلیسمی نزدیک به صفر، استویا جایگزینی ایمن برای قند معمولی است.
استفاده از استویا به صورت برگ طبیعی یا بسته‌بندی‌های موجود در بازار
برگ طبیعی استویا:
برگ‌های طبیعی استویا به شکل خشک‌شده یا تازه می‌توانند به عنوان شیرین‌کننده در دمنوش‌ها و غذاها استفاده شوند. این روش استفاده کاملاً طبیعی است و هیچ ماده افزودنی ندارد.
طعم استویا در برگ طبیعی ممکن است کمی تلخ‌تر از انواع فرآوری‌شده باشد، که این موضوع به ذائقه فرد بستگی دارد.
استویا به صورت بسته‌بندی شده:
بسیاری از محصولات موجود در بازار ترکیبی از استویا و سایر شیرین‌کننده‌ها هستند. بعضی از این محصولات ممکن است حاوی درصد کمی استویا و مقادیر بیشتری از شیرین‌کننده‌های دیگر مانند مالتودکسترین، دکستروز یا اریتریتول باشند.
محصولات دارای ترکیبات اضافی باید با دقت بررسی شوند. اگر 98 درصد محصول حاوی قندهای دیگر و تنها 1-2 درصد استویا باشد، شاخص گلیسمی و تأثیر آن بر قند خون ممکن است بیشتر از استویا خالص باشد. این نوع محصولات برای دیابتی‌ها مناسب نیستند.
ملاحظات مهم در مصرف استویا
استویا درمانی برای مصرف بالای قند نیست
اگر مصرف قند شما بیش از 10 درصد کالری دریافتی روزانه است، جایگزینی ساده با استویا به تنهایی درمان مناسبی نیست. باید رفتار مصرف قند بالا را تغییر دهید و مصرف شیرینی‌ها را کاهش دهید. مصرف بی‌رویه قند، حتی با جایگزینی شیرین‌کننده‌ها، همچنان خطرات مرتبط با چاقی و دیابت را افزایش می‌دهد.
تغییر ذائقه به شیرینی بیشتر
استویا حدود 200 تا 300 برابر شیرین‌تر از شکر است. استفاده مکرر از آن می‌تواند باعث تغییر ذائقه و تمایل به شیرینی بیشتر در رژیم غذایی شود. این امر می‌تواند فرد را به مصرف بیشتر مواد غذایی شیرین (چه با استویا و چه با سایر شیرین‌کننده‌ها) ترغیب کند که برای مدیریت دیابت و کنترل وزن زیان‌بار است.
عوارض گوارشی احتمالی
مصرف بیش از حد استویا، به‌ویژه در ترکیب با شیرین‌کننده‌های دیگر، ممکن است باعث نفخ، گاز معده و اختلالات گوارشی شود. افراد حساس باید به این نکته توجه داشته باشند.